ERSTE TIROLER BARISTAMEISTERSCHAFT
Innsbruck. Der SCAE Certified Barista und anerkannte österreichischer Kaffee-Experte Goran Huber organisiert am 13 . September 2009 die „Erste Tiroler Baristameisterschaft“. Der Bewerb findet in Zusammenarbeit mit der Messe Innsbruck im Rahmen der Tiroler Gastronomiefachmesse „fafga“ statt.
Für Huber ist die hochwertige Ausbildung von Gastronomiemitarbeitern schon immer ein wichtiges Anliegen gewesen und er ist davon überzeugt, mit diesem Wettbewerb einen wesentlichen Beitrag zur Förderung der heimischen Kaffeekultur leisten zu können.
Streng nach den Regeln der SCAE
Die „Erste Tiroler Baristameisterschaft“ wird streng nach den Regeln der Weltorganisation SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) durchgeführt. Die Bewertung erfolgt durch eine hochkarätige internationale Jury, in der unter anderem auch WM-Teilnehmer zu finden sind. Als Hauptjuror und somit als Jurykoordinator fungiert Goran Huber, der selbst keine Bewertungen abgibt.
Sechs Teilnehmer können bei der „Ersten Tiroler Baristameisterschaft“ antreten. Interessenten die bereits ein SCAE-Barista-Zertifikat vorweisen können sowie SCAE-Mitglieder werden bei der Kandidatenauswahl bevorzugt. „Die Meisterschaftsteilnehmer müssen innerhalb von 15 Minuten je vier identische Espresso, Cappuccino und Eigenkreationen ohne Alkohol zubereiten“, erklärt Huber.
Die technische Jury beurteilt die saubere und korrekte Arbeitsweise, die sensorische Jury konzentriert sich auf die Beurteilung von Geschmack und Optik
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Für die ersten Plätze werden Siegerprämien in Höhe von 800 EUR, 500 EUR und 200 EUR vergeben. Darüber hinaus sind alle sechs Teilnehmer berechtigt bei der nächsten Österreichischen Baristameisterschaft anzutreten.
Anmeldungen zur „Ersten Tiroler Barista-Meisterschaft“ sind noch bis 28. August 2009 möglich.
Anmeldeformulare und weitere Informationen.
