Kaffee Kompetenz Zentrum
“Was muss ich über Kaffee, seine Herstellung und Zubereitung wissen, um Magie in die Tasse zu bringen?” Eine einfache Frage, die man schon in zahlreichen Büchern zu beantworten versuchte. Wenn Sie wie wir der Auffassung sind, dass eine sinnvolle und nuancenreiche Beantwortung dieser Frage nur in der Praxis erfolgen kann, dann werfen Sie einen Blick auf www.kaffeemuseum.at.
Das Kaffee Kompetenz Zentrum ist in erster Linie eine Ausbildungsstätte auf höchstem Fachniveau. Gastronomen, Fachschüler, Baristas und private Kaffee-Liebhaber werden gleichermaßen ausgebildet. Die Workshops sind dabei auf die spezifischen und unterschiedlichen Interessen zugeschnitten.
Für den Gastronomen ist das Kaffee Kompetenz Zentrum Anlaufstelle, etwa von Neuerungen auf technischem Gebiet zu hören, letzte Tipps zur Maschinenpflege einzuholen oder Beratung bei Neuanschaffungen zu erhalten. Schüler anerkannter Wiener Fachschulen für Gastronomie bekommen hier ihre Grundausbildung in Sachen Kaffee.
In den Barista-Fachworkshops werden die Teilnehmer bis zur Barista-Reife geführt. Die Ausbildungsangebote folgen den Richtlinien der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) und sind anerkannt vom Stadtschulrat Wien, von der WK-Fachgruppe Wien der Kaffeehäuser und der WK-Fachgruppe Wien Gastronomie.
Kaffeemuseum
Oder begeben Sie sich ganz einfach im angeschlossenen Kaffeemuseum auf Spurensuche zum Thema Kaffee. Lassen Sie sich von Kurator Edmund Mayr im Ambiente der weltweit einzigartigen Sammlung historischer Exponate dazu verführen Ihren Kaffee neu zu entdecken. ACHTUNG: Es besteht die Gefahr, dass Sie sich von einem bloßen Kaffeegenießer zu einem echten Kaffee-Aficionado entwickeln.
Weitere Informationen unter: www.kaffeemuseum.at
