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Keine Konflikte mit den Nachbarn

Die Probat-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH stellt die neue Lösung für die Abluftbehandlung von Spezialitätenröstern vor. Die Anlage arbeitet ohne zusätzliche Energiezufuhr und reduziert Gerüche beim Rösten um bis zu drei Viertel. Umfangreiche Tests im Forschungs- und Entwicklungsbereich (F&E) sowie eine Langzeitstudie bei einem Kunden bestätigen die Wirkung dieser Neuentwicklung.

Störende Gerüche effektiv reduzieren
„Aufgrund ihrer Lage in Fußgängerzonen oder Innenstädten haben Spezialitätenröstereien häufig individuelle Auflagen bezüglich der Abluft zu erfüllen. Zahlreiche Anfragen und Gespräche mit Kunden bestätigen uns, wie akut dieses Thema für die Inhaber von Spezialitätengeschäften ist“, beschreibt Daniel Schmidt, Verkaufsleiter Ladenröster bei Probat, den Ausgangspunkt für die Entwicklung. Um Konflikte mit benachbarten Geschäften sowie Anwohnern zu vermeiden und die Auflagen der Behörden zu erfüllen, können die Probatone-Ladenröster mit einem System zur Abluftbehandlung ausgestattet werden. Die Anlage ist erhältlich für die Ladenröster Probatone 5, 12 und 25 und scheidet organische Verunreinigungen wie Grobpartikel, Stäube und Öle effektiv aus dem Abluftstrom ab. Sie wurde von Probat entwickelt und beim Kunden Einstein Kaffee in Berlin erprobt. Die neue Abluftbehandlung sorgt für einen Rückgang der unangenehmen Gerüche beim Rösten um bis zu drei Viertel. Dazu wird die Röstabluft durch den Einsatz von Zeolith-Granulat gereinigt .

Energieeffiziente und umweltfreundliche Lösung
Die zur Reinigung eingesetzten Kassetten mit Zeolith-Granulat stellten sich in der Forschungs- und Entwicklungsphase als beste Lösung heraus

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. Bestimmte Arten von Zeolithen, einer Form von komplexen Mineralen, binden Geruchsstoffe wirksam. Sie eignen sich daher nach einer speziellen Aufbereitung ideal für die Abluftbehandlung im Bereich der Ladenröster. Thomas Koziorowski, Leiter F&E bei Probat, erläutert entscheidende Vorteile: „Sowohl die Investitions- als auch die Betriebskosten des Systems sind wesentlich geringer als beim Einsatz eines Nachverbrenners, Wäschers oder Katalysators. Weil das Verfahren ohne Brenner funktioniert, entsteht kein zusätzlicher Energieaufwand. Die Gewinnungder verwendeten Zeolithe ist zudem umweltschonend.“ Gebrauchtes Zeolith-Granulat kann über den Hausmüll entsorgt werden. Nachfüllgranulat oder Ersatzkassetten erhalten die Kunden direkt von Probat. Das Unternehmen evaluierte eine Reihe von verschiedenen Verfahren und setzte bei der Entwicklung zentrale Ansprüche um: Neben einer signifikanten Minderung der unangenehmen Gerüche und niedriger Betriebskosten ist das System einfach zu warten und sicher zu betreiben. Die Notwendigkeit einer Reinigung kann über die integrierte Druckanzeige einfach erkannt werden. Auch die Reinigung ist unkompliziert: Die den Zeolith-Kassetten vorgelagerte Filtermatte für Grobpartikel kann mit einem Staubsauger gereinigt werden. Ein weiteres wichtiges Kriterium bei der Entwicklung waren lange Wechselintervalle: Mit einer Zeolith-Füllung können – abhängig von verschiedenen individuellen Faktoren – ca. 8000 Kilogramm Kaffee geröstet werden. Je nach Chargengröße des Rösters (5, 12 bzw. 25 Kilogramm) kommt eine entsprechende Menge an Zeolith zum Einsatz (16, 32 bzw. 64 Kilogramm). Überdies lässt sich die Anlage aufgrund ihrer kompakten Bauweise platzsparend auch in bestehende Läden integrieren.

TÜV-geprüfte Wirkung
Das Abluftbehandlungssystem ist unmittelbar an den Zyklon des Probatone-Ladenrösters angeschlossen. Die Röstabluft wird in die Anlage und darin zunächst durch Matten geleitet, die verbleibende Grobpartikel herausfiltern. Anschließend durchläuft es die Zeolith-Kassetten, die aufgrund ihrer speziellen chemischen Beschaffenheit einen Großteil der Geruchsstoffe binden. Die gereinigte Abluft wird anschließend auf dem üblichen Weg abgeleitet. Zahlreiche Versuchsröstungen im eigenen F&E-Bereich sowie im Langzeittest beim Kunden ergaben eine breite Datenbasis. Die Geruchsproben wurden vom TÜV olfaktometrisch beurteilt und von Probat ausgewertet: Abhängig von Einflussgrößen wie Kaffeesorte, Röstgrad und Röstzeit reduziert die Anlage Gerüche in der Röstabluft um bis zu 75 Prozent.

Weitere Informationen: www.probat.com

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