Sizilianischer Gourmetespresso…
Spitzenbohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt – Top-Arabicas, veredelt mit hochwertigen Robustas – werden ausschließlich manuell in kleinen Trommeln über Olivenholz geröstet, wobei hier ausschließlich Schnittholz zum Einsatz kommt, und kein Baum gefällt wird . Mit dieser Röstmethode, die Tre Forze! in jahrelanger Arbeit um die sortenreine Röstung weiter optimiert hat, wurde eine fast schon in Vergessenheit geratene Tradition sizilianischer Espressokultur zu neuem Leben erweckt; schon vor 120 Jahren rösteten die Menschen hier ihren Caffé über offenem Olivenholzfeuer – eine Tatsache, die Tre Forze! sozusagen zum Original unter den holzgerösteten Caffès erhebt
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. Gerade die Hänge des Ätna sind reich an Olivenbäumen, welche auf der fruchtbaren Lavaerde besonders gut wachsen. Der Lavaboden reichert das Holz mit Mineralien an, die beim Abflammen würzige Aromen freisetzen.
Seit 2001 auf dem Markt, befindet sich Tre Forze! derzeit auf Eroberungstour durch Mitteleuropa – ausgezeichnetes Feedback von Messebesuchern und erste Nachahmer belegen eindeutig den Erfolg des Gourmetkaffees.
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