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Vanille Espresso mit karamellisierten Äpfeln

Damit man die limitiert erhältliche Serie Nespresso Variations (Elektrojournal Online berichtete) auch entsprechend genießen kann, hat Nespresso einige Rezepte zusammengetragen: Da gäbe es den Café Viennoise, Vanille Espresso mit karamellisierten Äpfeln und eine Version mit Champagner. Neugierig geworden? Ausprobieren!

Champagner mit Nespresso Variation Karamell Espuma

Zutaten für 10 Portionen:

1 Flasche (75cl) Champagner
Zutaten für Espuma (zubereitet in einer 0,5l Schlagobers-Druckflasche):
10 Kapseln Nespresso Variations Karamell (10×40ml)
3 Gelatineblätter
80ml Rohrzuckersirup
10g Staubzucker

Zubereitung:
Bereiten Sie 10 Nespresso Variations Karamell (10 x 40 ml) zu und gießen Sie den Kaffee in eine Kanne. Weichen Sie anschließend die Gelatineblätter einige Minuten in kaltem Wasser ein. Danach die Gelatine ausdrücken, in den Kaffee geben und solange rühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat . Geben Sie den Sirup und den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Die soeben zubereitete Mischung in die Druckflasche füllen und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen

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. Füllen Sie die Hälfte des Glases mit Champagner und geben Sie die Espuma darüber. Sofort servieren.

Nespresso Variations Mandel als Café Viennoise mit gerösteten Mandeln

Zutaten für 1 Lungo Tasse
1 Kapsel Nespresso Variations Mandel (1 x 40ml)
Schlagobers (mit Vanille)
20ml heiße Milch
Mandelsplitter bzw. –blätter

Zubereitung:
Beginnen Sie zuerst mit der Zubereitung der gerösteten, karamellisierten Mandeln: Mandeln in einer Pfanne mit etwas Zucker goldbraun rösten (darauf achten, dass sie nicht anbrennen). Geben Sie die Mandeln in eine Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Bereiten Sie den Nespresso Variations Mandel in einer Lungo Tasse zu. Gießen Sie die heiße Milch über den Kaffee und bedecken ihn anschließend mit Schlagobers. Streuen Sie abschließend die gerösteten, karamellisierten Mandeln darüber.

Nespresso Variations Vanille Espresso mit karamellisierten Äpfeln

Zutaten für 2 kleine Espresso Gläser:
2 Kapseln Variations Vanille (2 x 40 ml)
1 Apfel (6-8 Scheiben)
5g Butter
5g Rohrzucker
20ml Vanillesirup (oder 4 Tropfen Vanille-Extrakt)

Zubereitung:
Schneiden Sie den Apfel in ca. ½ cm dicke Scheiben. Erhitzen Sie die Butter in einer Bratpfanne, legen Sie die Apfelscheiben hinein und geben Sie den Zucker und den Sirup darüber. Bei hoher Hitze 2 Minuten karamellisieren lassen. Legen Sie jeweils 3-4 karamellisierte Apfelscheiben auf einen Teller. Bereiten Sie anschließend Nespresso Variations Vanille in zwei Tassen zu und servieren Sie den Kaffee gemeinsam mit den warmen, karamellisierten Äpfeln. Für einen noch intensiveren Genuss, servieren Sie die karamellisierten Apfelstücke mit einem Variations Vanille Cappuccino.

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