28 Mio. Tassen Kaffee …
In mehr als 130.000 Caffè-Bars trinken die Italiener täglich mehr als 28 Mio. Tassen Espresso und Cappuccino landesweit. Diese Zahlen gab die Italienische Vereinigung der Kaffeebar- und Cateringbetriebe dieser Tage bekannt. Der tägliche Verbrauch liegt somit bei ca. 192t Kaffee/Tag. Das sind auf das Jahr hochgerechnet ca . 55 mio. kg Kaffee oder 8 Milliarden Tassen. 59,8% werden als Espresso getrunken, 13,5% als Capuccino, 12,3% werden korrekt konsumiert (caffè corretto), 9,9% machen die Macchiatos aus und der Anteil an Koffeinfreien Kaffeegetränken liegt bei 4,5%. Man schätzt dass es in Italien mehr als 270.000 Baristi gibt, wobei 57,7% mehr als 10 Jahre Berufserfahrung haben. Die Altersstruktur ist mit der der jungen Trend-Baristi zB im deutschsprachigen oder skandinavischen Raum daher nicht zu vergleichen
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. Die meisten Kaffeebars gibt es übrigens im Nordwesten des Landes, nämlich 31% in den Regionen Piemont, Lombardei, Ligurien und Aostatal.
Quelle: Statistik Italia
