Costas Chief coffee taster versichert seinen Gaumen auf GBP 10 Mio.
Seit mehr als 18 Jahren ist Gennaro Pelliccia im coffee business – begann als Barista, wurde Röster und entwickelte so seinen exzellenten Gaumen
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. Gennaro verkostet mehr als 100 Kaffees in der Woche, dies ist auch nötig, um die Kaffeequalität in Londons größter Coffee shop Kette on Top zu halten, sagt Gennaro.
Kernaufgabe ist es die verschiedenen Aromen, Säuren und Defekte in den Kaffees zu erkennen und herauszufiltern, sodass nur die besten Kaffees dem Kunden angeboten werden.
Seine Arbeit spiegelt sich in über 108 Millionen Tassen Kaffee und einem daraus resultierenden Umsatz von über GBP 216 Millionen wieder und garantiert im stark boomenden Coffeeshop Markt in London weitere Wachstumsraten.
