DIE ÖSTERREICHISCHE KAFFEEKULTUR…
Mit 362 Millionen Litern Kaffee, die allein in Österreich im letzten Jahr getrunken wurden, ist Kaffee nach wie vor das beliebteste Getränk der Österreicher – nicht zuletzt, weil die Vielfalt der Zubereitungsarten mit der Vielzahl der Genießer und ihrer besonderen Vorstellung von einem „guten Kaffee” wächst. So entdecken immer mehr Österreicher den Kaffee neu: Ob klassisch als kleinen Braunen zusammen mit dem traditionellen Glas Wasser in einem österreichischen Kaffeehaus oder als Espresso mit der typischen Crema frisch zubereitet zu Hause, ob als Wellnesskaffee, als „coffee on the go” eiskalt, oder als Instant-Cappuccino mit Vanilleflavour – Kaffee ist immer „trendy”.
Höchste Kaffeehaus-Qualität für zu Hause
Während sich der Gesamtkaffeekonsum auf einem hohen Niveau einpendelt, gibt es mit knapp 30 Prozent Steigerung einen eindeutigen Wachstumstrend bei den Espressi. Allein in den letzten vier Jahren hat sich der Espressomarkt beinahe vervierfacht und rund 25 Prozent der Österreicher haben inzwischen eine Espresso-Maschine zuhause, die auf Knopfdruck höchste Kaffeehaus-Qualität für den selbst zubereiteten Espresso mit der typischen Crema bietet. Darüber hinaus ist brandaktuell mit dem Aufkommen der neuen Kaffee-Einzelportions-Systeme im letzten Jahr eine neue Dynamik im Kaffeemarkt entstanden, so dass selbst diejenigen, die nur 1-2 Tassen pro Tag trinken, höchste Espresso- oder Filterqualität zu Hause genießen können. Diese Entwicklungen ermöglichen es jedem Kaffeeliebhaber, seinen Kaffee Tasse für Tasse individuell zuzubereiten – einfach, schnell und sauber, für jeden Geschmack und in höchster Qualität – ob Filter oder Espresso.
Wellness und Kaffee – Wohlbefinden und Genuss
Die Welt von heute ist schneller als früher und gewinnt Tag für Tag an Geschwindigkeit. Anforderungen, Sorgen und Stress nehmen zu, die Menschen stehen ständig unter Strom. Sie finden kaum Zeit, inne zu halten und die schönen Momente zu genießen. Die Sehnsucht nach Balance in ihrem Leben steigt jedoch zusehends. Neben der Alternative des traditionellen Schonkaffees ohne Koffein wollen immer mehr Kaffeegenießer einen neuen, ausbalancierten Kaffee. Die Kriterien für einen solchen Kaffee: er muss aromatisch sein, um die Sinne zu verführen, er muss den richtigen Koffeingehalt haben, um anzuregen ohne aufzuregen, und er muss bekömmlich sein
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. Im Zusammenhang mit dem Schlagwort Wellness greifen auch immer mehr Konsumenten zu Biokaffee. Ob Kaffee mit einem ausgewogenen Maß an Koffein oder Biokaffee – die neuen „Wellnesskaffees” entsprechen diesem Trend und bringen Wohlbefinden und Genuss in Einklang.
Kaffee eiskalt
Während die einen mit dem Genuss einer Tasse Kaffee Ausgeglichenheit und Ruhe verbinden und die österreichische Genusskultur gern mit einem traditionellen Eiskaffee in einem Kaffeehaus zelebrieren, steht vor allem bei jungen Kaffeetrinkern der bequeme und „coole” Genuss on-the-go klar im Vordergrund. Der Ready to drink-Markt verzeichnet ein starkes Wachstum, Kaffee aus der Dose, PET-Flasche oder Becher werden immer beliebter . Kalter Kaffee ist inzwischen nicht nur salonfähig geworden, sondern auch zum neuen Trendkaffee avanciert, der allen aktiven und mobilen Kaffeeliebhabern mit seinem teilweise hohen Koffeingehalt den Kick für den Tag oder die Nacht gibt.
Cappuccino convenient – Genuss ohne Espressomaschine
Während die einen die Cappuccino-Zubereitung mit Espressomaschinen al Italiana zelebrieren, genießen die anderen ihren Cappuccino gerne schnell und einfach zubereitet zu Hause. Für diese Kaffeeliebhaber ist Cappuccino, fertig gemischt in der Dose und nur noch mit heißem Wasser aufzugießen, genau das Richtige. Mit den verschiedenen Geschmacksrichtungen von Vanille bis Schokolade kommt keine Langeweile auf. Die traditionelle Basis des Kaffeeverbrauchs in Österreich bildet nach wie vor die gute Tasse Kaffee beim Frühstück oder beim Nachmittagskaffee daheim, ob allein oder mit Freunden genossen. Tradition und Innovation sind im österreichischen Kaffeemarkt jedoch kein Widerspruch zueinander. Im Gegenteil: neue Geschmacksvarianten und Zubereitungsformen beleben die österreichische Kaffeelandschaft ständig. Sie sorgen dafür, dass der Kaffeegenuss aufbauend auf der – unbedingt bewahrenswerten – traditionellen Kaffeehauskultur attraktiv und interessant bleibt. Damit liegt Kaffee – ganz gleich in welcher Form – auch in Zukunft immer im Trend.
Wien, September 2004
Weitere Informationen bei:
Österreichischer Kaffee- und Tee-Verband
Helmut Grafinger
Zaunergasse 1-3
A – 1030 Wien Telefon: (+43/1)712 21 21 -44
Telefax: (+43/1)712 21 21 -35
E-Mail: kaffeetee@eunet.at
