Italien feiert Espresso-Tag
Laut dnews.de gibt es selbst in Italien, dem Land das man wohl am ehesten mit gutem Kaffee in Verbindung bringt, einen Tag des Kaffees, einen Tag an dem die Italiener ihren (perfekten) Espresso besonders genießen sollten
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Anstoß dazu bringt das Nationale Institut des italienischen Espresso welches den Espresso Italiano Day 2009 organisiert.
So werden in tausenden Cafés, Bars und Restaurants circa eine halbe Million Broschüren verteilt, um die Italiener daran zu erinnern, was ein guter Espresso ist.
Dabei gilt die goldene Regel, dass in 25 Sekunden 25 Milliliter Espresso in die klassischen kleinen Tassen strömen muss.
Der ideale Espresso
Luigi Odello, Professor für sinnliche Wahrnehmungsanalyse an mehreren Universitäten, erklärt, wie der ideale Espresso aussehen und schmecken sollte.
“Er hat ein intensives Aroma das an Schokolade und geröstetes Brot erinnert. Die Lage Schaum sollte nussbraun und sehr fein sein”, so der Professor.
In italienischen Bars werden täglich etwa 70 Millionen Tassen Espresso getrunken. Die Kaffeeindustrie selbst hat einen Jahresumsatz von mehr als 600 Millionen Euro.
