Kaffee-Meister in Österreich gekürt
Das Institut für Kaffee-Experten unter der Leitung von Prof. Leopold
Edelbauer lud am 27. September 2008 zur Wahl des Kaffee-Meister 2008.
Die heuer erstmals statt gefundene Veranstaltung wurde von Peter Rapp moderiert, und hatte auch viele Besucher der Wiener Kaffee Haus Szene zu Gast.
Der Wettbewerb setzte sich aus 6 Stationen zusammen, die von 12 Teilnehmern
bewältigt werden mussten.
4 Rohkaffee Sorten waren jeweils den Kaffeearten Arabica oder Robusta zuzuordnen, 3 Rohkaffeesorten nach demselben Schema durch Riechen definiert, und 3 kalt servierte Kaffees durch Verkosten erkannt werden.
Weitere Bestandteile des Bewerbes waren das Rösten von Grünkaffee im Tischröster, sowie die anschließende Zubereitung am
Wagen mit der Karlsbader Kanne Kaffee.
Abschließend mussten die Teilnehmer 2 Kaffees an einer Espressomaschine produzieren, die von Prüfern aus dem Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer beurteilt wurden.
7 Teilnehmer aus Österreich und 5 Teilnehmer aus Deutschland rangen um den Titel und so konnte nach 3 Stunden der Kaffee-Meister gekürt werden . Thomas Radinger aus Wien darf sich als Kaffee-Meister 2008 über den Titel freuen und Prof. Edelbauer auf eine Reise zu den Wurzeln des Kaffees nach Äthiopien begleiten.
Mit gleich vielen Punkten aus dem Hauptbewerb ex aequo auf dem 2. Platz konnte sich Nadja Braunstingl vor Manuela Bauer in einem langen Stechen durchsetzen.
“Die österreichische Kaffeekultur ist ein weltweit erfolgreicher Exportschlager”, erklärte die Vizepräsidentin der Wirtschaftskammer Österreich, Renate Römer, anlässlich der Siegerehrung. “Über Österreichs 105 Außenhandelsstellen bemühen wir uns, die Kaffeekultur zu verbreiten und die Errichtung österreichischer Cafés in aller Welt zu fördern. Dies kommt auch dem Tourismus zugute”, sagte Römer, die Prof. Edelbauer für sein langjähriges Engagement herzlich dankte.
Wichtig sei, so Römer weiter, eine vertiefte Kooperation mit den berufsbildenden Schulen und anderen Institututionen, um die jungen Leute mit Österreichs hochstehender Kaffeekultur vertraut zu machen
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. Gerade das Wiener Kaffeehaus habe als Ort der Kommunkation eine lange Tradition.
Im Rahmen Programm wurde das von Prof. Edelbauer neu getextete Kaffeelied “1683” durch Prof. Zodl uraufgeführt, und im Anschluss erfreuten sich die Zuseher über eine farbenfrohe und schwungvolle Darbietung von traditionellen Tänzen aus Äthiopien.
Weiter Informationen zur Kaffee-Experten Ausbildung unter www.kaffee-experten.at
