“Kaffeerösten zu Hause”

“Haben Sie schon einmal einen Kaffee getrunken, der aus gerade erst zwölf Stunden zuvor gerösteten Bohnen zubereitet wurde? Für mich war es eine Offenbarung… Nie wieder wollte ich einen anderen Kaffee trinken”, so der Autor im Vorwort. Die heimische Kaffeeröstung für den Eigenbedarf hat in Europa eine lange Tradition und findet in jüngster Zeit wieder neue Freunde

. So führt das vorliegende Buch in das Geheimnis eines wirklich guten Kaffees ein, denn erst das Rösten bringt den wahren Gusto eines Café Crème oder eines edlen Espresso zur Geltung. Der fachkundige Ratgeber zeigt, dass es sich lohnt, den Geschmack seines Kaffees selbst in die Hand zu nehmen, und es leichter ist, als man denkt. Detailliert und praxisnah werden die unterschiedliche Herkunft der Bohne, die Röstverfahren sowie notwendige Gerätschaften, wie etwa Haushaltsröster, erläutert. Außerdem nennt der Autor Bezugsquellen für qualitativ hochwertige rohe Bohnen . Auf Farbtafeln wird der Röstprozess Schritt für Schritt abgebildet und beschrieben. Allein schon der Duft der 1001 Aromen, die während des Röstens und noch lange danach die Wohnung erfüllen, ist es wert, neu zu entdecken, was Kaffee eigentlich sein könnte.

Quelle:shop.coffee-business.de