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 Nespresso, der weltweite Pionier und Marktleader für portionierten Spitzenkaffee, präsentierte am 12.03
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. seinen Limited Edition Grand Cru 2008: Goroka. Diese erlesene Kaffee-Varietät, die ausschliesslich auf den Plantagen im Hochland Papua-Neuguineas gedeiht, zeichnet sich durch einen reichen Geschmack mit dezentem Körper aus, akzentuiert duch fruchtige Noten und einen Hauch von Säure. Die seltene Kaffeebohne verleiht diesem neuen Grand Cru ein unverwechselbares Pflaumenaroma und einen milden und ausgewogenen Charakter. Der zu 100% aus feinsten Arabica Bohnen bestehende Spitzenkaffee, vorzugsweise in einer Espresso-Tasse (40 ml) zubereitet, wird alle Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber begeistern, die höchste Kaffeequalität zu schätzen wissen.
“Jeden Frühling und Herbst offerieren wir Kaffeeconnaisseuren zwei seltene Grand Crus, die aufgrund ihres einzigartigen Aromas und ihres edlen Geschmacksprofils ausgesucht werden und nur für begrenzte Zeit erhältlich sind”, erklärt Olivier Quillet, International Marketing Director bei Nestlé Nespresso. “Es freut uns, Ihnen mit Goroka unseren neusten Grand Cru vorzustellen . Die Varietät stammt von einer besonders begehrten Kaffeekirsche aus Papua-Neuguinea, ein Land, welches für seine Kaffeesorten weltberühmt ist. Goroka wird unser bestehendes Angebot und unsere exklusiven Grands Crus harmonisch ergänzen und unseren Clubmitgliedern das ultimative Kaffeeerlebnis ermöglichen.”
Herkunft und Kultivierung des Grand Crus Goroka
Inmitten der wild zerklüfteten Berge und grünen Täler Papua-Neuguineas liegen die Farmen und Dorfgärten, in denen weltweit beste Kaffeesorten produziert werden. Fruchtbare, vulkanische Lehmböden und ein gemässigtes Klima bieten auf 1’500 bis 1’800 m ü. M. ideale Voraussetzungen für den Anbau der beiden Arabica-Sorten Typica und Bourbon. Um eine unkontrollierte Fermentation zu vermeiden, werden die roten Kirschen kurz nach dem Pflücken entfleischt und die Bohne schnellstmöglich entfernt. Während drei Tagen werden die kostbaren Bohnen danach fermentiert und in einem Wasserbad täglich gewaschen. An diesen Prozess anschliessend, liegen die Bohnen einen Tag lang in frischem Wasser, was zur Entfaltung ihres unverwechselbaren Geschmacks führt. Der Trocknungsprozess erfolgt in einem ersten Schritt an der heissen Sonne Papua-Neuguineas, gefolgt von der mechanischen Trocknung, die ein ausgewogenes Aroma gewährleistet. Nach 21 Tagen werden die Bohnen sorgfältig enthülst. Entstanden ist nicht nur ein Kaffee höchster Qualität, sondern sichert Goroka auch den Lebensunterhalt für Hunderte von Kaffeebauern im Hochland von Papua-Neuguinea.
Accessoires für die Limited Edition Goroka
Die Accessoires für die Limited Edition Goroka bilden eine ideale Ergänzung zum neuen Grand Cru. Erstmals bietet Nespresso für diese Limited Edition spezielle Tassen in zwei Grössen an: Espresso-Tassen (CHF 30 für ein Set mit zwei 40 ml Espresso-Tassen und Untertassen, ab sofort erhältlich) und Lungo-Tassen (CHF 35 für ein Set mit zwei 110 ml Lungo-Tassen und Untertassen, ab Ende April erhältlich).
Ihr von der traditionellen Kunst Papua-Neuguineas inspiriertes Design kombiniert pointillistische Elemente mit modernen geometrischen Mustern und versinnbildlicht so eine unendliche Reise – die Suche nach dem geheimnisvollen, kostbaren Goroka-Kaffee. Die zu den Essenza Maschinen passende Reisetasche in Ultraviolett (CHF 99, ab Ende April erhältlich) passt nicht nur optisch zu diesem neuen Grand Cru, sondern ermöglicht den Kaffeegenuss jederzeit und überall.
1 Classic Lungo Tasse Goroka
Der feine Geschmack von Goroka lässt sich am besten mit einem Hauch von Zimt, Vanille und Milchschaum geniessen.
Zutaten:
1 Kapsel Goroka
2 Esslöffel Milchschaum
3 g Vanillezucker
2 Prisen Zimtpulver
1 Zimtstange
Zubereitung:
In einer Lungo Tasse einen Goroka Espresso (40 ml) zubereiten und mit 3 g Vanillezucker süssen. Den gesüssten Kaffee vorsichtig mit 2 Esslöffeln Milchschaum garnieren. (Der Schaum lässt sich perfekt mit einem Aeroccino oder einer Nespresso Lattissima Maschine zubereiten. Anschliessend mit 2 Prisen Zimtpulver parfümieren.) Mit einer Zimtstange dekorieren und dann mischen. Sofort servieren.
* Zimtpulver vor dem Schäumen in die Milch geben.
Weitere Informationen: www.nespresso.com
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