Project Cafe 6
Hier einige der Schlüsselergebnisse: Der Markt der Kaffeebar-Ketten zählt zwischenzeitlich über 5.000 Outlets in 16 Ländern (Prognose für 2009: 7.000 Units). Knapp die Hälfte davon entfällt auf Großbritannien. Zu den wachstumsstärksten Märkten für Kaffeebar-Marken gehören außerdem Deutschland, Irland, Holland, Spanien etc . Frankreich, Italien und Belgien sind in Sachen Kaffeebar-Marken – gemessen an ihrer Einwohnerzahl – noch stark unterentwickelt
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. Hier ist die Dominanz traditioneller Kaffeetrinkgewohnheiten und kleiner Espressobars überwältigend. Generell gilt: Traditionelle, zum Teil ziemlich unterschiedliche Kaffeetrinkgewohnheiten prägen alle europäischen Länder in hohem Maße.
Nicht selten übernimmt Starbucks den Job, diese aufzubrechen und vor allem mit der jüngeren Generation neu zu formatieren. Schlüsselmarken europaweit: Starbucks Coffee, Costa Coffee, Segafredo Zanetti und Caffè Ritazza. Tchibo, Marks & Spencer sowie Hema sind Schlüsselnamen für Einzelhändler mit eigenen Kaffeebar-Konzepten/-Modulen. Das Wachstum konzentriert sich in den meisten Ländern auf die großen Städte, allein in Großbritannien sind Kaffeebars längst auch schon ein Thema für kleine Provinzstädte. Die Herausforderung schlechthin ist praktisch überall dieselbe: nämlich hohe Mieten für jene Hochfrequenz-Standorte, die Kaffeebars nun einmal brauchen. In Skandinavien stellen außerdem hohe Personalkosten eine ziemliche Hürde für Wirtschaftlichkeit und Expansion der Kaffeebar-Ketten dar.
Mehr zur Untersuchung “Project Café6 Europe”: Sie konzentriert sich auf das Geschäft der Kaffeebar-Ketten in 16 europäischen Ländern und umfasst Folgendes: Marktgröße und Wachstumsprognosen, Marktsegmentierung, Lust und Frust von Wachstum, detaillierte Profile & Analysen der wichtigsten Kaffeebar-Marken in jedem Land, Konsumtrends für jeden Markt, die wichtigsten Erfolgsfaktoren sowie ein Ausblick in die Zukunft. Das Unternehmen führte 140 Tiefeninterviews mit wichtigen Playern auf den verschiedenen Ebenen in diesem Geschäft, in Großbritannien wurden auch 7.500 Verbraucher befragt.
Die Studie umfasst 440 Seiten und kostet 1.500 englische Pfund (Druckversion) bzw. 2.000 englische Pfund (PDF). Einzelne Länderreports sind erhältlich auf Anfrage.
Weitere Informationen: www.allegra.co.uk
