Kaffeekultur als Studienobjekt
Der italienische Premium-Kaffeehersteller illycaffè eröffnet mit der Università del Caffè della Germania einen deutschen Ableger der Università del Caffè di Trieste am Münchener Standort des Unternehmens . Ziel der Kaffeeakademie ist es, Kaffee- und Espressokultur auch in Deutschland weiter zu verbreiten.
Mit der Eröffnung der deutschen Niederlassung unterstreicht illycaffè die internationale Ausrichtung des Schulungszentrums. Das Kursangebot der Kaffeeakademie richtet sich in erster Linie an Gastronomiepartner, die ihr Wissen über Kaffee und seine Zubereitungsarten vertiefen möchten. Die Kurse beschäftigen sich mit dem Anbau, der Kaffeemahlung und -röstung, den Zubereitungsarten sowie gesundheitlichen Aspekten des Kaffees und darüber hinaus dem Ausbau sensorischer Fähigkeiten. Zusätzlich wird ein Kurs angeboten, der speziell auf kaffeeinteressierte Endverbraucher ausgerichtet ist. Die Kursleiter wurden an der Università del Caffè in Triest geschult und ausgebildet. International erfahrene Kaffeeexperten und Techniker ergänzen das Schulungsteam. Der Schulungsraum verfügt über eine moderne technische Ausstattung, die die Vermittlung der Lerninhalte unterstützt und interaktives Lernen ermöglicht. Weitere Niederlassungen der Università del Caffè gibt es bereits in China, Brasilien, Korea und Frankreich.
„Die Eröffnung der Università del Caffè della Germania ist Teil eines weltweit schnell wachsenden, ambitionierten Studien- und Schulungsprojektes, das es bereits in vier Kontinenten gibt“, sagt Roberto Morelli, Leiter der Università del Caffè. „Deutschland ist ein strategisch wichtiger Markt in Mitteleuropa, von dem aus die Kaffeeakademie die Kaffeekultur weiter verbreiten und repräsentieren wird.“ Bis zum Ende des Jahres umfasst das Angebot an der neuen Münchener Kaffeeakademie sieben Kurse, an denen jeweils bis zu 30 Teilnehmer zu Kaffeeexperten ausgebildet werden. Teilnehmer, die alle vier Basiskurse absolviert haben, können an einem kostenfreien Masterkurs teilnehmen, der das Gelernte vertieft, ausweitet und zertifiziert.
Università del Caffè Die Università del Caffè von illy wurde im Jahre 2000 mit dem Ziel gegründet, die Kaffeekultur zu verbreiten und weiterzuentwickeln. Die in Triest entwickelten Kurse und Aktivitäten des Schulungszentrums sind auf die Bedürfnisse von Kaffeebauern, Professionals und Connaisseuren zugeschnitten. Von Triest aus hat sich das Kursangebot auf der ganzen Welt durchgesetzt.
Niederlassungen der Università del Caffè, die auf Kurse für Professionals spezialisiert sind, befinden sich in Schanghai, Seoul, Amsterdam, Kairo und Paris. Kurse für Kaffeebauern finden in Bangalore (Indien) und São Paolo (Brasilien) statt. Bis heute haben rund 7.000 Teilnehmer die Università del Caffè besucht. In den kommenden drei Jahren wird die Teilnehmerzahl auf über 20.000 ansteigen. Bis Ende 2007 wird eine weitere Niederlassung in Kroatien eröffnet werden.
Weitere Informationen erhalten Sie von: Alexia Bergmann
