Österreichischer Kaffee-Experte im Porträt

Goran Huber ist Chef-Diplom-Kaffeesommelier & SCAE Certified Barista, Sieger der Austrian Barista Meisterschaft und außerdem belegte er Rang 11 bei den World Barista Championships (bisher beste Platzierung eines österreichischen Teilnehmers).
Barista – was ist das?
Ein Barista, ursprünglich die italienische Bezeichnung für „Bartender“, bezeichnet den Beruf „Barkeeper für den Kaffee“. Vom Barista wird umfassendes Wissen in Bezug auf Kaffeesorten, Kaffeeröstung, Bedienung und Wartung von Espressomaschinen sowie ein perfekte Zubereitung erwartet. Was dem Sommelier der Wein ist dem Barista der Kaffee. In Österreich wird diesen Anforderungen kaum einer besser gerecht als Goran Huber, seines Zeichens amtierender Austrian Barista Champion. Goran Huber, gebürtiger Kroate und seit 1996 in Tirol zu Hause, gilt als einer der renommiertesten Kaffee-Experten Österreichs und ist Gründer des ersten unabhängigen Kaffee-Instituts, mit Sitz in Innsbruck.
Vorsprung durch Erfahrung
Seit mehr als zehn Jahren beschäftigt sich Chef-Diplom-Kaffeesommelier und Barista Goran Huber professionell mit dem Thema Kaffee, absolvierte anerkannte Ausbildungen, nahm an hochkarätigen Vergleichsveranstaltungen teil und sammelte auf Auslandsreisen in kaffeeproduzierenden Länder umfangreiche praktische Erfahrung von Anbau bis Ernte und Weiterverarbeitung. Das umfangreiche Können und Wissen ist durch vielfache Auszeichnungen anerkannt. „Man muss sich wirklich lange und intensiv mit Kaffee beschäftigt haben, um beide Ausbildungen, Barista und Chef-Diplom-Kaffeesommelier, zu absolvieren . Rein erlerntes Wissen reicht da nicht aus, praktische Erfahrung ist unverzichtbar“, präzisiert Goran Huber das hohe Ausbildungserfordernis.
Traditionspflege durch Baristawissen
Das komplexe praktische Wissen prädestiniert Huber für qualifizierte Fachschulungen und Vorträge. Bei Kursen und Live-Präsentationen entführt der Kaffee-Experte sein Publikum auf eine faszinierende Reise durch die Welt des Kaffees, spannt einen Bogen von der Geschichte bis in unsere Zeit und begeistert mit seinem umfassenden Wissen rund um alles, was mit Kaffee zu tun hat, von Sortenvielfalt über Transport, Röstung, Lagerung bis hin zur perfekten Kaffeezubereitung. „Die lange Kaffeetradition in Österreich gehört gepflegt. In den Kursen und Schulungen versuche ich die Teilnehmer für eine gehoben Kaffeekultur zu begeistern“, freut sich Huber.
Weitere Informationen: www.kaffee-institut.at