Ausbildung BARISTA
Zielgruppe:
Selbständige und zukünftige GastronomInnen, Cafetiers, Coffeeshop-BetreiberInnen, MitarbeiterInnen dieser Branche, die mit der Herstellung von Kaffeegetränken betraut sind oder werden wollen.
Voraussetzungen:
Erfahrungen in der Kaffeezubereitung sind erwünscht.
Kursinhalt:
– Der Barista – Die Pflanze – Ernte und Verarbeitung – Das Rösten – Verschiedene Zubereitungsarten – Der perfekte Espresso – Kaffeeverkosten – Milch & Schäumen – Kaffee(grund)rezepte – Kaffee(haus)kulturen
Ziele:
Dieser 4 – tägige Lehrgang vermittelt einen kompletten Überblick über die Welt des Kaffees, bei dem theoretisches Grundlagenwissen mit intensiven praktischen Übungen an der Espressomaschine und sensorischen Erfahrungen kombiniert werden. Der Kurs hilft vor allem GastronomInnen und deren Personal zu mehr Verständnis für die Technik, wie man weit verbreitete Fehler vermeiden kann und besseren Kaffee macht . Nach dem Lehrgang sind Sie in der Lage, gute von schlechten Kaffees zu unterscheiden und selbst in Ihrem Betrieb die Qualität zu verbessern und mit neuen Impulsen den Kaffeeumsatz zu steigern.
Berufliche Verwendung:
– Stellen Sie Ihre Kaffeekenntnisse auf eine fundierte Basis. Es gibt viele, die glauben richtig Kaffee zubereiten zu können. Gehören Sie zu den wenigen, die wirklich wissen was Sache ist! – Helfen Sie Ihrem Unternehmen, mit Spezialitätenkaffee mehr Geld zu verdienen! – In dem Lehrgang werden auch die Grundkenntnisse zur SCAE*-Prüfung “Level 1 – Basic Barista” vermittelt. Die Prüfung kann zu den ausgeschriebenen Terminen der Vienna School of Coffee oder nach Vereinbarung abgelegt werden.
Kurs-Details:
Kursort:
Vienna School Of Coffee
Hahngasse 22/1, 1090 Wien
Kurszeiten:
04.-07.10.2010
08:30 – 15:30
Preis: € 680,00 Euro
Weitere Informationen: www.bfi.or.at
